שטרודל גבינה ופירות יער

היישר מבודפסט, קבלו את השטרודל גבינות הטעים ביקום! שטרודל גבינה ופירות יער חלומי!

בצק פילו פריך שמתפוצץ בפה, מילוי קרמי של גבינה בניחוח וניל ולימון ומלא פירות יער שמקפיצים את הביס.

מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר :)

את השטרודל הכנתי עם גבינה רזה. גבינת כנען המעולה של תנובה שהיא באמת הכי מתאימה למילוי.

אל תוותרו על ים של וניל וגרידת לימון - זה ממש משדרג פלאים!

כמה דברים לפני שנתחיל:

שימו לב להנחיות לגבי דפי הפילו על מנת שתקבלו מעטפת פריכה ועדין כזו שמחזיקה את המילוי.

אפשר להשתמש בפירות טריים ולחלופין פירות קפואים - כל פרי הולך!

לא אוהבים תוספת של פירות, לא חייב!

אפשר גם במקום פירות להוסיף שוקולד לבן או חלב

אין לכם פילו, אפשר גם עם בצק עלים (חשוב להבריש בביצה לפני אפיה)

שטרודל גבינה ופירות יער - רון יוחננוב

שטרודל גבינה ופירות יער מבצק פילו

מצרכים ל-2 רולדות:

12 דפי פילו

100 גרם חמאה מומסת

שטרודל מבצק פילו במילוי גבינה ופירות יער - רון יוחננוב

למילוי:

500 גרם, חבילת גבינת כנען

4 כפות שמנת מתוקה 32% השף הלבן של תנובה

חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)

ביצה

40 גרם קורנפלור (2 כפות)

כפית תמצית וניל איכותית

גרידה מחצי לימון

100 גרם פירות קפואים של סנפרוסט

להגשה:

אבקת סוכר

אי אפשר להפסיק ליישר - שטרודל גבינה רון יוחננוב

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי למעט הפירות עד שמתקבלת תערובת אחידה.

ממיסים את החמאה, שמים בכפולות של 2 דפים את דפי הפילו.

2 דפים, משמנים בחמאה ומעל שוב 2 דפים. סה"כ 6 דפים לכל רולדה.

ממלאים בגבינות ומפזרים מעל חצי מכמות הפירות הקפואים.

מקפלים את השוליים ומגלגלים לרולדה.

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

מברישים בחמאה ואופים בתנור שחומם מראש ב180 מעלות (חום עליון /תחתון או טורבו)

אופים כ30 דקות או עד הזהבה

מצננים מעט, בוזקים מעל אבקת סוכר ומגישים.

מלא אבקת סוכר מעל! מלאאאא

מתכון בשיתוף תנובה