קציצות בשר ברוטב קישואים

עונת הקישואים בשיאה ולא יכולתי להישאר למראה הקישואים הבשרניים והמבריקים במקרר.

זה לא סודר שהקישוא זה ירק שאני מאוד מאוד אוהב אז החלתי לחזור לסיר שהייתי מכין לבנות שהיו קטנות. סיר קציצות ברוטב אדום עם מלא מלא קישואים.

את הקציצות לא צריך לטגן או לאפות קודם. פשוט לבשל ברוטב.

אורז עם נחשים ליד ויש לכם ארוחה שעושה הכי נעים וטעים בלב ובבטן.

קציצות בשר ברוטב קישואים

קציצות בשר מבושלות ברוטב אדום עם קישואים

מצרכים:

500 גרם בשר בקר טרי, טחון

1 בצל מקולף וקצוץ דק דק

1 תפוח אדמה גדול, מקולף ומגורד (אפשר לחלופין גם זוקיני או קישוא)

3-4 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

ביצה

3 כפות פירורי לחם או שיבולת שועל טחונה

כפית ראס אל חנות או כמון

כף פפריקה (לא חובה)

2 כפות שמן זית

מלח / פלפל שחור

לרוטב

5-6 שיני שום פרוסות (אפשר גם שום קונפי)

3-4 ענפי סלרי קצוצים דק (כולל העלים)

כף פפריקה מתוקה

כפית כורכום

2 כוסות מים רותחים

10 קישואים, חתוכים גס

מלח / פלפל שחור

קציצות בשר מבושלות ברוטב אדום עם קישואים

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הקציצות עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מגלגלים את התערובת לקציצות בגודל שאוהבים.

מחממים שמן בסיר סוטאז' ומוסיפים את השום ומקפיצים מעט. מוסיפים את הפפריקה והכורכום יוצקים את המים בעדינות ומערבבים עד שהפפריקה נפתחת.

מבשלים כ-5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את הסלרי והקישואים.

מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.

פותחם את הסיר. ולתוך סיר עם רוטב מבעבע מכניסים את הקציצות, מכסים ומנמיכים ללהבה בינונית.

מבשלים במשך 5 דקות, לאחר מכן, בעזרת כף ובעדינות יוצקים מהרוטב על הקציצות, מכסים, מנמיכים ללהבה הכי נמוכה ומבשלים שוב כ-30 דקות.

אם צריך, אפשר להוסיף עוד מים רותחים.

מגישים חם לצד אורז עם נחשים - לחצו על המתכון כאן