פנקייק תירס וגבינות הכי טעים שיש!

שמתחשק לי להכין משהו מהיר וקליל לבנות אני שולף גביע גבינה לבנה מהמקרר. התירס המקפיא קצת קמח ותוספות - ומפציץ בפנקייק תירס וגבינות מטריפים!

אצלי בבית הבנות מאוהבות במתכון הזה. הוא קל קל. טעים ומשביע.

מידי פעם אני מוסיף לתערובת בצל ירוק, גבינה בולגרית או פטה מפוררת ולפעמים גם מעט צילי חריף.

קצת ירקות וגבינה בצד - וכולם מבסוטים :)

אפשר להכין את הפנקייק עם כל סוג של קמח - אפילו קמחים ללא גלוטן.

פנקייק תירס וגבינות

מצרכים:

3 ביצים

גביע גבינה לבנה מכל סוג שאוהבים (אפשר גם גבינת שמנת או שמנת חמוצה ואפילו קוטג)

2 כוסות קמח לבן תופח (או קמח לבן עם כפית אבקת אפיה)

כוס וחצי תירס מסונן

כוס גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת

חופן עשבי תיבול לבחירה (פיטרוזליה / בצל ירוק) (לא חובה)

מלח / פלפל שחור

חמאה / שמן לטיגון

אופן ההכנה;

בקערה מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת בלילה אחידה. אם צריך אפשר להוסיף מעט חלב או מים.

מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן.

בעזרת כף יוצקים עיגולים קטנים ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.

מגישים חם.