פלפלונים ממולאים

הפלפלונים המתוקים האלה בהו בי מהמקרר כבר כמה ימים, ואני שובר את הראש – מה אפשר להכין איתם?

למלא אותם? אין מצב שאני מתעסק עם כפית או עם האצבעות, זה פשוט מתיש. אבל רגע, רעיון! אולי שקית זילוף?

והאמת?

זה עבד כמו קסם! הכנתי מילוי מושלם, עם אורז שבישלתי קלות וטיפונת מים, והמרקם יצא בדיוק כמו שצריך. את הרוטב שדרגתי עם רכז רימונים, שפשוט הקפיץ את כל הטעמים לרמה אחרת. פשוט ריבה.

נראה לי שגיליתי כאן משהו חדש! ואתם יודעים מה? הפלפלונים המתוקים האלה יצאו כל כך טעימים, שאני חושב שמעכשיו אני ממלא רק כאלה קטנים.

פלפלוני טינקרבל ממולאים

מצרכים למילוי:

פלפלונים קטנים (טינקרבל)שטופים, פתוחים ומוכנים למילוי

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול קצוץ דק

500 גרם בשר טחון

כף פפריקה טינט מתוקה

2 כפות רסק עגבניות

כוס אורז עגול מבושל

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן צנוברים קלויים

רבע כוס מים קרים

מלח / פלפל שחור

לתחתית הסיר:

פרוסות תפוחי אדמה או חציל

לרוטב:

3 כפות גדושות רסק עגבניות או כוס פולפה (מחית עגבניות)

3 כפות שמן זית

כף פפריקה טינט

פפריקה טינט

לקנייה

2 שיני שום כתוש

2 כוסות מים רותחים

2 כפות אבקת מרק או ציר ירקות

2 כפות רכז רימונים (לא לוותר)

מלח / פלפל שחור

אופן הכנה:

מכינים את המילוי: בקערה, ערבבו היטב את כל חומרי המלית עד לקבלת תערובת אחידה. העבירו את המילוי לשקית זילוף.
ממלאים את הפלפלונים: החזיקו את שקית הזילוף כשהפיה צמודה לתחתית הפלפלון, ולחצו בעדינות כדי לשחרר את המילוי. מלאו את הפלפלונים עד כ-3/4 מגובהם, והשאירו מעט מקום להתפשטות האורז במהלך הבישול.
מכינים את בסיס הסיר: פרסו את הירקות לפרוסות דקות והניחו אותן בתחתית הסיר, כך שירפדו את התחתית בשכבה אחידה.

'סיר סוטאז' 28 ס"מ - סדרת גולדן טאצ

לקנייה

מסדרים את הפלפלונים: הניחו את הפלפלונים הממולאים על שכבת הירקות שבסיר.
מכינים את הרוטב: בקערה נפרדת, ערבבו את כל חומרי הרוטב.
יוצקים את הרוטב על הפלפלונים שבסיר, וודאו שהרוטב מכסה את כולם.
מתחילים בבישול על הכיריים: כסו את הסיר והביאו לרתיחה על להבה גבוהה. לאחר מכן, הנמיכו את הלהבה לבינונית ובשלו במשך 45 דקות, או עד שהפלפלונים רכים והאורז מבושל. בדקו מדי פעם והוסיפו מעט מים רותחים במידת הצורך, כדי למנוע מהמילוי להתייבש.
אם תרצו להוסיף לפלפלונים גוון זהוב יותר, חממו תנור ל-180 מעלות והכניסו את הסיר (ללא מכסה) לתנור למשך 20 דקות, או עד שהפלפלונים מזהיבים מעט.