פילה דג ברוטב עגבניות במעטפת פילו

מחפשים מנה מרשימה וקלה להכנה לאירוח חגיגי? פילה דג אפוי עם רוטב עגבניות במעטפת פילו הוא הבחירה המושלמת! הדג העסיסי, עטוף בשכבת רוטב ובצק פילו פריכה עשיר ומלא טעמים, יגרום לאורחים שלכם להתלהב.

בלב המתכון הזה עומד רוטב העגבניות של Mutti -, המבוסס על מתכון איטלקי מסורתי ועשוי מ-100% עגבניות איטלקיות עגולות, בשלות ואיכותיות. Mutti, מותג איטלקי בעל מסורת של 125 שנה ומומחה בעל שם עולמי בתחום העגבניות, מבטיח לכם טעם עשיר ואיכות ללא פשרות. רוטב הפסטה של Mutti, בעל מרקם מוצק ובשרני, מגיע כבר מתובל בדיוק במידה, כמו שהייתם מכינים בבית, וחוסך לכם זמן ומאמץ במטבח.

המתכון הזה הוא שילוב של טעמים ומרקמים שפשוט עובד. הדג העדין מקבל טוויסט מיוחד בזכות מעטפת הפילו המקומטת, שסופגת את הרוטב ומוסיפה קראנצ'יות לכל ביס. הרוטב העגבניות המזרחי, עם השום, הפפריקה והכמון, מעניק למנה ארומה וטעם אותנטיים ובלתי נשכחים.

ההכנה פשוטה להפליא, והתוצאה היא מנה שנראית כאילו יצאה ממסעדה יוקרתית.

קומו להכין עכשיו ולהפתיע את האורחים שלכם עם המנה המיוחדת.

פילה דג ברוטב עגבניות במעטפת פילו

מצרכים ל-6 מנות:

6 פילה דג (דניס/אמנון/לברק) או כל פילה דג שאוהבים

12 דפי פילו (2 דפים לכל מנה)

שמן זית להברשה

כאן השתמשתי בפילה לברק - חציתי את הדג למנה אישית קטנה

לרוטב העגבניות:

3 כפות שמן זית

6 שיני שום, קצוצות

1 כף פפריקה מתוקה טינט

בקבוק (400 גרם) רוטב עגבניות לפסטה של Mutti

1 כפית כמון טחון

2 כפות ממרח לימון כבוש

חופן עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה)

אופן הכנה:

מתחילים בהכנת הרוטב: מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.

מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים פפריקה ומערבבים.

מוסיפים את רוטב העגבניות של Mutti - כמון ועשבי תיבול טריים ולימון כבוש אם רוצים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מניחים דף פילו על משטח עבודה ומברישים קלות בשמן זית.

מקמטים את הדף בעדינות. מניחים בצד. חוזרים על הפעולה עם דף פילו נוסף.

מניחים במרכז שני דפי הפילו המקומטים פילה לברק אחד, עם העור כלפי מטה ויוצקים מעל 2 כפות מרוטב העגבניות.

מקפלים את דפי הפילו סביב הדג, ויוצרים מעטפת מקומטת יפה. מברישים קלות את המעטפת בשמן זית. חוזרים על הפעולה עם שאר הדגים.

מסדרים את הדגים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהבצק מזהיב והדג מוכן.

מגישים חם עם הרוטב שנותר.

בשיתוף מוטי