עינוגי תמרים - תמרים ממולאים בציפוי שוקולד

הפעם נתחיל מהמחמאות שקיבלתי: זה ואוו, זה אימאלה, איך טעים. יפה כל כך. אהבתי. נדיר. איזה קינוח. אין דברים כאלה. ועוד ועוד ועוד. כולם פה חשבו שמדובר באיזה קינוח שוקולדי, פטיסרי פלצני שהבאתי איתי כל הדרך מפריז

שלמעשה למעשה מדובר בקינוח הכי פשוט בעולם. ממחלקת הקל קל קל!

פשוט ממלאים תמרים איכותיים בחמאת בוטנים, משדגים את המרקם עם שקדים, מצפים בשוקולד ומקשטים.

וזהו. את כל המחמאות האלה אתם הולכים לקבל. מילה שלי!

מאוד מקווה שלא נבהלתם מדפי הזהב וספריי השוקולד - אפשר להשיג את המרכיבים האלה בכל חנות לחמרי אפיה

ובכל מקרה לא חייב. אפשר לקשט עם סוכריות צבעוניות, שברי פיסטוק או אגוזים וכן, אפילו להשאיר אותם ככה.

בסוף הפוסט תמצאו עוד אפשרויות מבחינת מרכיבים אחרים.

מתכון לתמרים ממולאים ומצופים בשוקולד

מצרכים ל-20 יחידות:

20 תמרים שלמים

ממרח בוטנים

שקדים שלמים (לא קלויים)

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר או חלב

2 כפות חמאת קקאו או שמן קוקוס או שמן קנולה

לקישוט:

ספריי זהב

דפי זהב

אופן ההכנה:

פותחים את התמרים ומוציאים את הגלעין.

ממלאים בחמאת בוטנים ומניחים בתוך כל תמר 2 שקדים שלמים.

סוגרים בזהירות.

מניחים בקערה חסינת אש את השוקולד עם השומן ומכניסים למיקרוגל להמסה בפולסים קצרים.

בעזרת קיסם, טובלים כל תמר בתוך השוקולד לציפוי

ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

מכניסים למקרר לשעה או עד התייצבות - השוקולד אמור להתקשות

אפשר לשמור במקרר או במקפיא

אומרים שזה יותר טעים קפוא.

הערות ותחליפים:

במקום חמאת בוטנים אפשר למלא בטחינה גולמית, ממרח שוקולד, מחית פיסטוק, חמאת שקדים.

במקום שקדים שלמים אפשר אגוזי מלך, פיסטוקים, פקאנים, קשיו, בוטנים.

במקום שוקולד מריר אפשר גם שוקולד חלב או שוקולד לבן.

לקישוט:

סוכריות צבעוניות, שוקולד מריר על שוקולד לבן וההפך. שברי שקדים או פיסטוקים.

מלח גם

בהצלחה