עוף בריבת בצל

ראש השנה הוא הזדמנות להתפנק במנות מיוחדות וטעימות, אבל גם זמן שבו אנחנו רוצים לבלות עם המשפחה והחברים ולא להעביר את כל היום במטבח. המתכון הזה לעוף במרינדת בצל ודבש עם תימין הוא הפתרון המושלם – הוא קל ומהיר להכנה, אבל התוצאה היא מנה חגיגית ומרשימה שתכבד כל שולחן חג.

הבצל הקצוץ הקפוא של סנפרוסט הוא הכוכב האמיתי של המתכון הזה. הוא חוסך לכם את הדמעות והטרחה של קיצוץ בצל, ומבטיח שהמרינדה תהיה מלאה בטעם בצל טרי ועשיר.

התימין מוסיף ארומה עדינה וטעם מעט מריר שמשתלב נהדר עם המתיקות של הדבש, והתוצאה היא עוף עסיסי ומתובל שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

קומו להכין עכשיו! נסו את המתכון הזה ותראו כמה קל ופשוט להכין ארוחת חג טעימה ומרשימה, בלי להתפשר על הטעם או על הזמן שלכם. שנה טובה ומתוקה!

מצרכים:

5-6 כרעיים של עוף (או כל חלק אחר שאוהבים)

100 גרם שזיפים מיובשים

2-3 ענפי תימין טרי

למרינדה:

1 שקית (500 גרם) בצל קצוץ קפוא של סנפרוסט

1 כוס יין לבן יבש

2 כפות אבקת מרק בצל

3 כפות דבש

מלח, פלפל שחור

תבנית אמייל ענקית 42/27

לקנייה

אופן ההכנה:

יוצרים בחלקי העוף חתכים בכדי שכל הטעם יכנס פנימה.

בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים למרינדה

מוסיפים את חלקי העוף למרינדה ומערבבים היטב, כך שכל החלקים יצופו במרינדה.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לפחות שעתיים, ועדיף למשך הלילה, כדי שהטעמים יספגו היטב בעוף.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מסדרים את חלקי העוף בתבנית אפייה בגודל 42 ס"מ (ניתן להשיג כאן באתר) , משבצים בשזיפים ותימין ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה בקערה. מכסים בנייר אפייה רטוב ואופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45-60 דקות, או עד שהעוף משחים והנוזלים מצטמצמים מעט. במהלך האפייה, מומלץ להפוך את חלקי העוף פעם אחת, כדי להבטיח השחמה אחידה.

מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים חם.

בשיתוף סנפרוסט