עוגת שוקולד במיקרוגל

אם אתם מחפשים מתכון לעוגת שוקולד שתהיה מוכנה בזמן קצר, בלי להתפשר על טעם ומרקם, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה הוא פשוט מושלם לכל מי שצריך להכין עוגה במהירות, בין אם זה לאירוע פתאומי, חשק פתאומי למתוק או סתם כי אין זמן.

כמה דברים חשובים:

השתמשו בכלי זכוכית או קרמיקה המתאים לשימוש במיקרוגל.

לא לוותר על חימום הנוזל עם הקקאו - זה משפר את הטעם השוקולדי.

זמני האפייה במיקרוגל משתנים בהתאם לעוצמתו. התחילו ב-3 דקות ובדקו את העוגה בעזרת קיסם. במידה והקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, המשיכו לאפות עוד דקה בכל פעם עד שהעוגה מוכנה.

לא לוותר על קורט מלח! הוא מנטרל את הריח של הביצים ובנוסף ועוזר ליצור עוגה יציבה יותר עם מרקם טוב יותר.

לא מומלץ להשתמש במרכיבים חומציים כמו קפה, יוגורט או שמנת חמוצה בכמות קטנה.שימו לב שמרכיבים אלו עלולים לגרום לעוגה לגלוש מהכלי במיקרוגל עקב התפחה מהירה.

מתכון לפי כוסות מידה סטנדרטיות.

עוגת שוקולד במיקרוגל

מתאים לתבנית 28/28 או פיירקס מלבנית 20/30.

מצרכים:

4 ביצים L

קורט מלח

1 כוס סוכר לבן

½ כוס סוכר חום

כוס שמן

2 כוסות חלב או מים או חלב צמחי (מחומם)

½ כוס קקאו איכותי

2 כוסות קמח לבן רגיל

1 שקית אבקת אפייה

לגנאש שוקולד:

גרסה חלבית:

100 גרם שוקולד מריר

חצי כוס שמנת מתוקה

גרסה פרווה:

100 גרם שוקולד מריר פרווה

חצי כוס מיכל קרם קוקוס

הכנה:

קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה חסינת אש, יוצקים מעל את  השמנת המתוקה/קרם קוקוס ומכניסים למיקרוגל לחימום בפולסים קצרים.

מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

יוצקים את הגנאש על העוגה ומפזרים קוקוס / סוכריות (אופציונלי).

אופן ההכנה:

בקערה, ערבבו את הקקאו עם החלב החם עד לקבלת נוזל אחיד ומכניסים למיקרוגל לחימום.

בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם המלח עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. הוסיפו בהדרגה את הסוכר הלבן והסוכר החום תוך כדי הקצפה.

הוסיפו את השמן תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן את תערובת הקקאו והחלב. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה. הוסיפו את תערובת היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה אחידה.

שפכו את הבלילה לכלי המתאים למיקרוגל. אפו במיקרוגל במשך 8 דקות, ובדקו את העוגה בעזרת קיסם. במידה והקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, המשיכו לאפות עוד דקה בכל פעם עד שהעוגה מוכנה.

אפייה בתנור:

ניתן גם לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון במשך 45 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

מוציאים את העוגה ויוצקים את הגנאש מעל.

אופן הכנת גנאש שוקולד:

קוצצים את השוקולד.

מחממים את השמנת המתוקה/קרם קוקוס בצלחת חסינת אש במיקרוגל  עד לסף רתיחה.

יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ.

מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

יוצקים את הגנאש על העוגה ומפזרים קוקוס / סוכריות (אופציונלי).