סלט קינואה חגיגי עם מלא הפתעות

סלט קינואה, סלרי, חמוציות ופקאנים מסוכרים, בתוספת קוביות בטטה אפויה ומקורמלת ורוטב סילאן ורימונים.

סלט קינואה חגיגי צילום: קובי מהגר

סלט קינואה עם הפתעות ,

מצרכים לסלט

1.5 כוסות מבושלת ומסוננת

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

3 גבעולי סלרי קצוצים דק

1 חופן אגוזי מלך קצוצים

1/2 כוס חמוציות מיובשות

לבטטה מקורמלת

בטטה בינונית חתוכה לקוביות

1 כף סוכר חום בהיר דמררה

תרסיס שמן

5 עלי מרווה

לרוטב

5 כפות שמן זית

2 כפות רכז רימונים

2 כפות סילאן

מלח/ פלפל שחור

אופן הכנה

1. מבשלים את הקינואה בסיר עם מים וכף מלח, כמו שמכינים פסטה ומסננים.

2. מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה את קוביות הבטטה, מרססים במעט שמן, בוזקים מעל סוכר חום, מפזרים כמה עלי מרווה ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה או עד הזהבה.

3. בקערה, מערבבים את הקינואה המבושלת יחד עם הבטטה ושאר המרכיבים.

4. מוסיפים את מצרכי הרוטב (ללא ערבוב מקדים) ישירות לקערה, מערבבים היטב ומגישים.