סלט משוויה עם ירקות צרובים בתנור

קבלו את הסלט שמככב אצלנו במשפחה ובטח כמעט בכל משפחה בישראל. סלט משוויה שמכינים משלל ירקות צרובים על האש או כמו במקרה הזה. בתנור!

כל כך פשוט. אתם רק צריכים ירקות טריים, מלח, שמן זית בנדיבות ומלא חום ואהבה בתנור.

ובאמת שהתוצאה אדירה. מדובר באחד הסלטים היותר טעימים שיש.

כמו בכל משפחה, ובכל מנגל, מתחילים עם הירקות בזמן שהלהבה מתגברת וקולים את הירקות.

מהר מאוד הסלט הוא למעשה המרגיע הלאומי לצד הסלטים, הפיתות והחומוס.

אני אוהב להכין בתנור הביתי (וכן אפשר כמובן גם בגריל הביתי או במנגל כמובן)

וטיפ קטן ממני, קצת צנוברים והרבה. המון. מלא שמן זית איכותי מעל בהגשה וזה ואוו. שנתחיל?

סלט משוויה עם ירקות צרובים בתנור

סלטה משוויה עם ירקות צרובים בתנור

מצרכים לקערת סלט בגודל בינוני:

1 חציל גדול

2 פלפלים אדומים גמבה

2 פלפלים ירוקים

2 פלפלים חריפים ירוקים (לפי הטעם)

2 עגבניות רגילות

10 עגבניות שרי

1 בצל לבן או אדום מקולף

10 שיני שום שלמות

סלטה משוויה - רון יוחננוב

לתיבול והגשה:

צרור פיטרוזליה קצוצה דק

שמן זית

מיץ מלימון אחד

מלח ים / פלפל שחור

צנוברים קלויים

- רון יוחנוב סלטה משוויה ואפשר לקרוא לזה סלט עגבניות עם שום ופלפלים קלויים

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את הירקות.

חוצים את החציל, בעזרת סכין חורצים שתי וערב ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

חוצים את הפלפלים ומוצאים את הגרעינים, את העגבניות לחצאים, את הבצל לרבעים ומניחים גם על התבנית מוסיפים את העגבניות שרי והפלפלים החריפים בשלמותן.

מזלפים מעל שמן ומפזרים שמן זית, מלח ופלפל שחור.

אפיה:

מחממים תנור ל220 מעלות (תכנית גריל עליון)

צורבים במשך 30 דקות את הירקות או עד שהם זהובים ומוצאים מהתנור להצטננות.

לאחר שהירקות הצטננו מעט, חותכים אותם לחתיכות קטנות / גסות (לפי הטעם) ומעבירים לקערה.

מוסיפים שמן זית, עשבי תיבול, לימון מלח ופלפל שחור ומערבבים.

מעבירים לצלחת הגשה, מוסיפים עוד קצת שמן זית ומפזרים מעל את הצנוברים.

הערות ותחליפים:

אם רוצים יותר חריף - תרגישו חופשים להוסיף עוד פלפלים

אפשר להכין רק עם עגבניות רגילות או שרי

יש כאלה שמוסיפים כפית כמון טחון או כמון שלם קלוי - אני פחות מתחבר

אפשר לקצוץ את הירקות גס ולחלופין לקצוץ דק או במעבד מזון עד שהופך למרקם קצת יותר משחתי.