סירות חצילים עם בשר

את המתכון הכנתי כבר לפני כשבועיים, תכננתי לספר לכם על המשלוח של הירקות הנפלאים של כרמלה. להשוויץ שוב שבכל פעם שאני עושה הזמנה אני דוחף פנימה 2 אריזות של טחינת אל ארז.

ושוב. לספר על מערך המשלוחים הנפלא של כרמלה. על המוצרים האיכותיים מאוד!!!

על המגוון המטורף ועל השירות. ועל זה שאני פשוט סופר מרוצה מהעבודה אתם. ושבכל סדנא אני מזמין מהם את הירקות הטובים ביותר. וזה ניכר בטעם הסופי של המנות המוגמרות. רציתי.

אבל קרה מה שקרה. הטחינה בכותרות, כל המדינה מדברת על טחינת אל ארז עכשיו. ובצדק.

כאמור, את המתכון כבר צילמתי לפני כשבועיים. פנו אלי וקפצתי משמחה. בכל זאת. מדובר במוצר שאני מאוד אוהב. מוצר שאני רוכש באופן קבוע ומשתמש בו לארוחות וכן גם לקינוחים.

רבות דובר על הטחינה הנפלאה של אל ארז, בימים האחרונים אנחנו מגלים שבנוסף לייצור טחינה איכותית, נקייה ובמחיר מעולה, מדובר בעסק עם אחריות חברתית ראויה להערכה.

רוצו לעשות משהו טוב. רוצו לרכוש את הטחינה הנפלאה של אל ארז ולא רק בגלל המתכון הנפלא שתכף נכין יחד.

קבלו מתכון לסירות חצילים ממולאים בבשר שמכינים בקלי קלות.

מנה קלילה להכנה שיכולה להפוך למנת פתיחה ואפילו למנה עיקרית.

השילוב המנצח של חצילים, בשר וטחינה. הכי קלאסי ולא משאיר ספק.

שימו לב לשיטת הצלייה של החצילים שמספקת חצילים צלויים עסיסיים במיוחד – בתנור הבייתי.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

סירות חצילים עם בשר וטחינה מעל

מצרכים:

לחצילים:

2 חצילים חצויים ל-2

3 כפות שמן זית

מלח / פלפל שחור

עשבי תיבול (תימין / רוזמרין)

למילוי:

3 כפות שמן זית

1 בצל קטן מקולף וקצוץ דק

3-4 שיני שום

מעט צילי חריף

300 גרם בשר בקר טחון

3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות או קופסת עגבניות מרוסקות איכותית

כף סילאן

כפית כמון טחון

מעט ראס אל חנות או בהרט (לא חובה)

כף פפריקה

מלח / פלפל שחור

מעט טימין קצוץ דק

חופן פיטרוזליה קצוצה

לטחינה:

טחינת אל ארז

מים עם קרח

מעט מיץ לימון

שן שום כתושה

מעט נענע קצוצה דק

מלח

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-220 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

מרפדים תבנית אפיה בנייר

שופכים מעל התבנית שמן ומפזרים מלח / פלפל שחור ועשבי תיבול

מניחים את החצילים עם החלק הפתוח כלפי מטה.

מכניסים לתנור לצלייה כ-30 דקות או עד הזהבה.

בזמן הזה מכינים את המילוי בשר:

מחממים סיר סוטאז או מחבת רחבה

מוסיפים את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

בשלב הבא מוסיפים את השום, הצילי והתבלינים ומקפיצים מעט.

מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהצבע מתחלף.

שופכים פנימה את העגבניות ושאר המצרכים. מתבלים ומבשלים על להבה בינונית כ-10 דקות.

אם צריך אפשר להוסיף רבע כוס מים.

צריך להתקבל תבשיל בשר סמיך כמו בלונוז.

מכינים את הטחינה כמו שאוהבים. טיפ קטן: תוסיפו מעט קרח. לקבל טחינה לבנה צחורה

הגשה:

מניחים את החצילים על צלחת הגשה

בעזרת מזלג מגרדים מעט את מילוי החציל ועושים מקום למילוי הבשר.

ממלאים בבשר בנדיבות

שופכים מעל טחינה ומגישים

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטרם

מה עוד אפשר לעשות עם טחינה?

לחם טחינה משגע

עוגיות טחינה מזולפות

עוגת שיש חלבה סוף הדרך

בשיתוף עם כרמלה וטחינת אל ארז