סיגר בשר מבצק פילו

אני כבר מתגעגע למסעדות, בתי קפה, פאבים מפונפנים. כן

למקומות האלה שיש בהם מטבח שף משודרג עם מנות ראשונות כפיות כאלה עם שלל טעמים שמתפוצצים בפה. קוקטייל חמץמץ ליד ואללי.

ימי הקרונה קשים לכולנו.

אז בנתיים, עד שנחזור לשגרה, החלטתי להכין בבית, מנה ראשונה סופר קלה להכנה, טעימה וכפית עם סיגר בשר מבצק פילו, סלט טאבולה קליל ליד וכל זה שוחה בתוך טחינה סלק שלמדתי אתכם להכין כבר בעבר.

במקרר קרץ לי הבצק פילו המצונן של שמרית, דפי פילו מעולים מהם אפשר להכין כל מנה שרק מדמיינים. מתוקים מלוחים, עיקריות וקינוחים. רוצים לדעת מה עוד? כנסו לקבוצת הפייסבוק שלי ותגלו גם שם עולם של מתכוני בצק פילו אותם הכינו חברי הקבוצה

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

סיגר בשר מבצק פילו

10 סיגרים

מצרכים:

חצי חבילת דפי פילו מצונן של שמרית

מעט שמן זית / ספריי שמן / נטורינה מומסת

למילוי בשר

2-3 כפות שמן

500 גרם בשר בקר טחון (אפשר לשלב גם כבש)

1 בצל גדול קצוץ דק

2-3 שיני שום כתושים

מעט צילי חריף

אפשר להוסיף מעט סלרי קצוץ דק

כפית כמון

אפשר להוסיף תבלינים שאוהבים כמו בהרט/ ראס אל חנות / תבלין קציצות

מעט אבקת מרק טבעית - לא חובה

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

שימו לב להנחיות

מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הבצל, השום, צילי וסלרי ומזהיבים.

מוספיק רק 2/3 מכמות הבשר למחבת, מערבבים ומפוררים עד שהבשר משנה את צבעו.

מתבלים, מערבבים ומכבים את הלהבה. מניחים לתערובת להתקרר מעט.

אחרי שהתערובת מעט התקררה מערבבים לתוכה את השליש בשר טחון שנשאר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

הכנת הסיגר.

לוקחים דף פילו, מורחים על חתי דף שמן ומקפלים מעל את החצי השני.

ממלאים במלית, סוגרים מ-2 הצדדים ומגלגלים לסיגר

מורחים מעל שמן

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות

אופים כחצי שעה או עד הזהבה יפה

מגישים חם

ספרו לי איך יצא תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

בשיתוף עם שמרית