סוכריות פסטה בחמאת מרווה

אני יכול לכתוב לכם כאן מתכון לבצק פסטה שמכינים בבית ואז כמובן גם לשלוח אתכם לקנות מכונת פסטה, קמח מיוחד, חותכנים ושאר ירקות אבל היי. אנחנו בעד חיים קלים במטבח! למה צריך את כל זה שיש מוצר חדש וגאוני בישראל!? בצק פסטה מצונן ומרודד של שמרית.

בצק טעים שאפשר להכין איתו כך כך הרבה מנות.

לרגל ההשקה של המוצר צילמתי סרטון להכנת 3 עיצוב פסטה עם מילוי אחד ברוטב קליל ופשוט של חמאת מרווה.

את העיצובים תוכלו לראות בסרטון כאן (טורטליני, סוכריות ופלין)

כל אחד מהעיצובים האלה ממש קל להכנה והדגש הוא בלי פחת. לא תזרקו טיפת בצק לפח. שנתחיל?

סוכריות פסטה בחמאת מרווה | בצק פסטה מצונן של שמרית | רון יוחננוב

פסטה ביתית ברוטב חמאת מרווה

מצרכים:

חבילת דפי פסטה מצוננת של שמרית

ביצה טרופה להדבקת הפסטה

למילוי:

200 גרם גבינת שמנת

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

100 גרם גבינת פטה

ביצה

כף קמח

מלח / פלפל שחור

סוכריות פסטה בחמאת מרווה | בצק פסטה מצונן של שמרית | רון יוחננוב

לחמאת מרווה

50 גרם חמאה

חצי כוס מי בישול של הפסטה

20 עלי מרווה

להגשה:

גבינת פרמזן מגורדת

גרידת לימון (לא חובה)

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי עד לקבלת מסה אחידה.

פותחים את הבצק על משטח העבודה (המלצה שלי, לא לפתוח את כולו כי עלול להתייבש ולהקשות על הקיפול)

חותכים את הבצק לקוביות בגודל אחיד, מברישים את הקצוות בביצה טרופה, ממלאים במילוי ומקלפים לפי העיצוב בסרטון.

ממלאים סיר בשפע מים ומוספים מלח ומביאים לרתיחה.

נעבור להכנת הרוטב - זכרו, הרוטב תמיד מחכה לפסטה ולא ההפך!

שמים במחבת חמאה יחד עם מי הבישול והמרווה, מדליקים את הכיריים ומערבבים כל הזמן עד שנוצר רוטב סמיך.

מתבלים במלח ופלפל שחור.

מבשלים את הפסטה עד שצפה - כ-2 דקות.

מסננים ומעבירים למחבת.

מקפיצים מעט, מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל גרידת לימון וגבינת פרמזן מגורדת ומגישים חם

בתאבון

פרסום ממומן בשיתוף שמרית