מעטפות פילו במילוי שווארמה

לא תאמינו כמה קל להכין את המעטפות היפייפות והטעימות האלה!

קוביות בצק פילו פריכות במילוי מטריף של שווארמה עסיסית עם פטנט סודי שהופך אותה לרכה ועסיסית ועל הדרך משאיר את עלי הפילו פריכים מתמיד.

אז למה קורנפלור? היא מסמיך את הנוזלים, מרכך את העוף ולמעשה כך המילוי הופך להיות קרמי יותר.

את העיצוב הזה אפשר לעשות עם כל מילוי!

מעטפות פילו במילוי שווארמה

מצרכים:

חבילת בצק פילו מצונן של שמרית

שמן זית לשימון / ספריי שמן

למילוי:

3 כפות שמן זית

2 בצלים בינונים מקולפים וחתוכים לפרוסות דקות

500 גרם פרגיות עוף / חזה עוף חתוכים לרצועות דקות

2 כפות תבלין שווארמה מכל סוג שאוהבים

כף קורנפלור + 5 כפות מים קרים

מלח / פלפל שחור

מארז הלהיטים 4 תערובות תבלינים

לקנייה

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת המילוי:

בקערה, מערבבים את התבלין שווארמה יחד עם הפרגיות החתוכות לרצועות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים את הפרגיות המתובלות ומקפיצים עד שמתחלף הצבע של הפרגיות.

בקערית מערבבים את האבקת קורנפלור יחד עם המים הקרים.

שופכים פנימה את הנוזל ומערבבים. מבשלים עוד כ-10 דקות על להבה בינונית.

בודקים תיבול, מכבים ומעבירים את המילוי להתקררות.

לאחר שהמילוי התקרר מתחילים ליצור את המאפים:

מחממים תנור ל-180 מעלות. (חום עליון תחתון / טורבו)

מניחים על משטח העבודה דף פילו ומשמנים בשמן זית או ספריי שמן, מניחים מעל דף ומשמנים.

חוזרים על הפעולה ויוצרים ערימה של 4 דפים.

חותכים את הדפים לקוביות. מניחים על כל קוביה כף גדושה מהמילוי ומקפלים בצורת מעטפה (ראו בסרטון)

מניחים את המאפים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

מברישים שוב בשמן (לא צריך להבריש בביצה)

מכניסים לתנור ואופים 25 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם

פרסום ממומן בשיתוף שמרית