.webp)
מנטי ארמני
הפעם הכנתי לכם מנטי ארמני מפנק במיוחד, עם טוויסט קטן וחכם: עם בצק פסטה מוכן! פשוט, קל ומהיר, בלי להתפשר על טעם ויופי.
המלית? בשר טחון עסיסי ומתובל כמו שצריך, עטוף בבצק פסטה רך ונימוח. הרוטב? עגבניות עשירות וריחניות, שפשוט עוטפות את המנטי בטעם גן עדן.
המנה הזו כל כך יפה, שכמעט חבל לאכול אותה... אבל רק כמעט! מושלמת לארוחת חג חגיגית, לאירוח מרשים או סתם לפנק את עצמכם בארוחת צהריים מיוחדת.
אז אם נמאס לכם מכל הבלגן של הכנת בצק לפסטה? קמח בכל מקום, מכונת פסטה שצריך לנקות... לא עוד! פשוט לשלוף מהמקרר את הבצק פסטה המצונן של שמרית - ויש לכם מנה מנצחת!
מנטי ארמני
מצרכים לכ6-5 סועדים:
1 חבילה בצק פסטה מצונן של שמרית
למילוי:
300 גרם בשר בקר טחון
1 בצל ביוני, קצוץ דק
1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
כפית פפריקה מתוקה טינט
1/2 כפית כמון טחון
צ'ילי חריף גרוס (לפי הטעם)
מלח, פלפל שחור
לרוטב עגבניות:
כוס וחצי מים רותחים או ציר עוף (אפשר כוס מים + כף אבקת מרק)
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 שיני שום, כתושות
2 כפות שמן זית
כף סילאן
מלח, פלפל שחור
אופן הכנה:
מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה והכמון עד שמתקבלת תערובת אחידה.
יוצרים קציצות קטנטנות.
פותחים את הבצק פסטה על משטח העבודה, חותכים לקוביות בגודל 8-10 ס"מ. ממלאים בכדור בשר ומקפלים לחצי ומהדקים את היטב את הקצוות ליצירת הכיסון.
מסדרים את המנטי על תבנית משומנת
בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב. יוצקים את רוטב העגבניות על המנטי. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות.
מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות, עד שהמנטי זהובים.
הערות ותחליפים:
אפשר לגוון את המלית ולהוסיף לה גם עשבי תיבול אחרים, כמו כוסברה או נענע.
אפשר להגיש את המנטי עם יוגורט טבעוני או טחינה מעל.
לא מצאתם בצק? אפשר להכין את המתכון עם הבצק במתכון פה: לחצו כאן
בשיתוף שמרית
Comments