מוקפץ אסיאתי עם רצועות בשר וירקות – מתכון פטנט!

גלו את הסוד שלי למוקפץ מושלם כמו במסעדה!

מלא בטעמים, עשיר בירקות ובעיקר – עם רוטב סמיך כזה שמלטף את האורז או האיטריות.

לא עוד מוקפץ עם ירקות רכים שוחים במרק כזה.. מהיום מכינים בבית מוקפץ כמו במסעדות!

וכן, אפילו בלי ווק ובלי להבה בחום גיהינום.

רכיב אחד שמרכך את העוף, מעניק גלייז' מטורף והופך את הרוטב לסמיך – קורנפלור!

תתכוננו להתאהב. הטיפ הזה משנה חיים!

ועוד דבר. לא חייב ים של ירקות. אפשר להקפיץ רצועות של עוף או בשר רק עם פטריות או בצלים או רק פלפלים. פשוט תקפיצו כמה מה שמתחשק לכם!

מוקפץ אסיאתי עם רצועות בשר וירקות – מתכון פטנט!

מצרכים ל-4 סועדים:

3 כפות שמן קנולה

4 שיני שום פרוסות

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

500 גרם רצועות חזה עוף או רצועות דקות של פרגית או סינטה או אנטריקוט

1 צ'ילי חריף אדום חתוך לפרוסות - לא חובה

בצל לבן / אדום מקולף וחתוך לרצועות

2 גזרים מקולפים וחתוכים לגפרורים

פלפל גמבה אדומה חתוכה לרצועות

חבילת תירס גמדי (לא חובה)

1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות (לא חובה)

חופן נבטים

(אפשר להוסיף גם פטריות/ זוקיני / בצל ירוק / גרעיני תירס / ברוקולי לא מבושל/ כרובית חתוכה לפרחים קטנטנים ועוד)

לרוטב:

5 כפות רוטב סויה

כף סילאן או דבש או מייפל

כף קורנפלור + 2 כפות מים קרים.

להגשה:

סומסום / נבטים / כוסברה טרייה /בצל ירוק

אופן ההכנה:

בקערה, מערבבים את המרכיבים לרוטב.

מחממים היטב ווק או מחבת רחבה.

מניחים את השמן ומקפיצים קודם את השום יחד עם הצילי החריף ורצועות הבשר או העוף עד שמתחלף הצבע של הבשר או העוף.

מוסיפים את הירקות ומערבבים כל הזמן להקפיץ את הירקות - לא לבשל אותם יותר מידי.

מוסיפים את הרוטב וממשיכים להקפיץ עוד כ-5 דקות.

לקראת ההגשה מוסיפים את הנבטים והבצל ירוק, שומשום ומגישים!