כנאפה בשר עם פיסטוקים וחלווה - הכי חגיגית שיש!

המנה הכי חגיגית שתכינו לחג, כנאפה בשר עסיסית! שערות קדאיף מתפוצצות בפה. מילוי בשר ריחני וההגשה. אח איזו הגשה משוגעת!

מקשטים בחלווה, פיסטוקים ודבש - וקיבלתם את הפסטיה המשודרגת שלכם!

אפשר להכין בתבנית משפחתית ולחלופין, אפשר להכין בתבניות אישיות כמנה ראשונה.

אל תוותרו על השילוב של המתוק עם המלוח - הביס מתפוצץ בפה!

כנאפה בשר חגיגי עם פיסטוקים, חלבה ודבש

מצרכים:

250 גרם שיערות קדאיף קצוצים דק

5 כפות שמן זית

כפית סוכר

כפית מלח (אם אין כוונה להגיש עם דבש וחלבה אפשר להוריד את המלח לחצי כפית)

למילוי:

5 כפות שמן זית

בצל גדול, קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

מעט תימין טרי

50 גרם צנוברים או פיסטוקים

1 צ'ילי חריף, קצוץ

500 גרם בשר בקר טחון

2 כפות רוטב צילי חריף

2 כפות סילאן

כף תבלין ראס אל חנות/בהרט

מלח / פלפל שחור

כף קורנפלור + 4 כפות מים קרים

צרור פטרוזיליה קצוצה דק

להגשה:

חלווה (עדיך חלווה פיסטוקים)

פיסטוקים גרוסים

סילאן / דבש

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הצנוברים או הפיסטוקים, שום, תימין וצ'ילי חריף.

מוסיפים את הבשר ומבשלים על להבה גבוהה, עד שהבשר מתפורר ומשחים מעט.

מוסיפים רוטב צ'ילי וסילאן ויתר התבלינים היבשים ומבשלים 5 דקות.

על מנת שנוזלים יצטמצמו, נוסיף את הקורנפלור מעורבב עם מים קרים ונערבב עד שכל הנוזלים הצטמצמו.

.

מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה. מניחים לתערובת להתקרר מעט.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרכיבים את הכנאפה: קוצצים בעזרת סכין חדשה את שערות הקדאיף ומפרידים אותן היטב כדי למנוע גושים. מערבבים היטב את כל השערות בשמן זית עם סוכר ומלח ומחלקים את כל כמות השערות ל-2 (שכבה תחתונה ועליונה).

משמנים תבנית, מניחים עליה מחצית מהקדאיף ומהדקים היטב את השערות לשכבה אחידה.

מפזרים את תערובת הבשר על הקדאיף בשכבה אחידה ומכסים בשערות הקדאיף שנותרו (בשכבה אחידה גם הפעם רק יותר מאוורר). מכניסים לתנור ל-25 דקות. אם השערות לא זהובות, משאירים בתנור לדקה-שתיים נוספות של אפייה.

מגישים את הכנאפה עם טחינה או חלווה, פיסטוקים גרוסים, דבש ואפילו גרגירי רימון.

הפרסום בשיתוף הום סנטר