בורקס תפוחי אדמה ופטריות משפחתי

והיום בפינתנו ״אבא מבשל מהר״ הכנתי בורקס תפוחי אדמה עם פטריות בגודל xxl. בורקס משפחתי לעצלנים תקראו לזה ולהלן הסיבות.

*אין לי סבלנות לייצר בורקסים קטנים.

*הילדים עוד רגע אוכלים אותי. *הכי כיף שכל אחד חותך בעובי שמתחשק לו. כך לעולם לא תדעו כמה אני אכלתי חחח

*אני רוצה להכניס את זה כבר לתנור ולסיים את שאר המשימות שלי.

*הבצק של שמרית מחכה במקרר. מצונן ומוכן. רק לשלוף מהמקרר, למלא, לסגור ולתנור

*הבצק בלי מרגרינה שזה בכלל שוס! כבר אמרתי?

*עם צאנטים של תפוחי אדמה במילוי זה פי אלף טעים. וגם כי אין שום סיכוי שאכין עכשיו פירה. אקפיץ בצל, אערבב והלאה.

*זהו. מוכן אפשר להפסיק לקשקש ולהתחיל לאכול!

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בורקס תפוחי אדמה עם פטריות משפחתי

מצרכים:

חבילת בצק עלים של שמרית

למילוי:

1 בצל בינוני מקולף וחתוך לפרוסות

2 תפו״א חתוכים לקוביות קטנות

סלסלת פטריות שמפניון

מעט נטורינה לפרווה / חמאה

שליש כוס מים רותחים

תבלינים:

כף שטוחה אבקת מרק טבעית שלי

מלח / פלפל שחור

צילי חריף

אגוז מוסקט

מעט תימין / מרווה

חלמון מביצה + סומסום

אופן ההכנה:

מחממים מחבת עם מעט נטורינה או חמאה, מוספים את הבצל ומאדים מעט עד הזהבה, מוספים את תפוחי האדמה, התבלינים ומערבבים.

זה הזמן להוסיף את המים שיפתחו את כל התבלינים, לערבב שוב להוריד את הלהבה מעט ולכסות את המחבת.

מוסיפים את הפטריות ומבשלים ממש 8 דקות. לתפוחי אדמה מספיק חצי בישול.

בודקים תיבול. לא להגזים עם הבדיקה וזהו.

שלב המילוי.

מומלץ לתת למילוי להתקרר מראש כמה דקות .

הבצק מגיע מגולגל על נייר אפיה

פותחים את הבצק

מחלקים ל-2 חלקים שווים

ראו בתמונות

על כל חלק מניחים בצד את המילוי, בצד השני של הבצק מייצרים בעזרת גלגלת חתכים לאורך וסוגרים לרולדה.

מברישים בחלמון, מפזרים סומסום ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-25 דקות או עד הזהבה.

אל תשכחו לצלם, תייגו אותי בפייסבוק ובאינסטגרם.

בהצלחה

בשיתוף עם שמרית

הכלים היפייפים של גולף אנד קו