עוף בפיטריות

הכל זה לטובה. תאמינו בזה! אחרת לא היינו מכירים את המנה הזו :)

כל מנה לארוחת שישי מצריכה בדרך כלל תנור ואם חלילה פתאום פתאום הוא מתקלקל. אוי ואבוי לנו. סוף העולם.

מהרגע המבאס הזה הזה נולדה מנה כל כך טעימה שמחזקת את המשפט. הכל זה לטובה!

וזה מה שקרה לגיסתי, שגם היא , כמו כולנו, לא יכולה בלי התנור :)

ומה עושים עם התנור התקלקל? קופצים למעדניה לקנות עוף בגריל ליום שישי? לא!

מנסים מתכון חדש. עוף בפיטריות ! שמבשלים בסיר ונשבע לכם טעמנו והתאהבנו מטעימה ראשונה

ומאז מי צריך בכלל תנור? הילדים מחכים לזה פעם בחודש. אבא תכין לשישי עוף בפיטריות של מירי. חחח

רגע לפני שנתחיל, אני מזמין אתכם להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק

ולעקוב אחרי גם באינסטגרם . שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.

עוף בפטריות – הגרסה שלי

(סליחה מירי, שדרגתי לך אותו קצת :) )

מצרכים:

5 כרעיים עוף מחולקים לירך ושוק או כל נתח עוף אחר שאוהבים

2-3 חבילות פטריות טריות מכל סוג שאוהבים (ואפשר גם פטריות מקופסא) כמה שיותר הרי זה משובח ואפשר גם להשאיר שלמות.

אפשר לשלב עם פטריות מיובשות שהושרו במים

2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות ! חשוב מלא בצל!

2 מקלות סלרי קצוצות דק

4-5 שיני שום שלמות

מעט קמח לקימוח העוף

נוזל תיבול:

עשבי תבלין (תימין/רוזמרין/מרווה) קצוצים דק דק

אגוז מוסקט מגורד

כוס יין לבן

2 כוסות מים חמים

2 כפות אבקת מרק פיטריות

מלח/פלפל לפי הטעם

הכנה:

לתבל את העוף במלח ופלפל שחור ועשבי התיבול, לקמח מעט ולטגן בסיר סואטז היטב מכל צד עד שמשחים ומקבל צבע יפה כמו בתמונה.

בקערה מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב.

השלב הבא, להוציא את העוף מהסיר, להוסיף את הבצל ולהזהיב עד היטב, להוסיף את הסלרי, שום והפטריות. להניח את את העוף וליצוק מעל את הנוזלים (שיכסו במחצית מגובה העוף - לא הרבה -לא להפוך את זה למרק)

להביא לרתיחה, לכסות ולבשל כשעה וחצי על להבה קטנה.

אני לא אחראי על הריח שיהיה בבית. אימאלה איזה טעים זה

אפשר ורצוי להכניס את הסיר פתוח לתנור ב-170 מעלות כ-30 דקות להשחמה.

להגיש עם אורז נחשים - חובה

מתכון כאן בבלוג

בהצלחה