המדריך המושלם להכנת קרקר פיצוחים בבית

עם תערובת הקרקרים-פיצוחים החדשה שלי, תוכלו ליהנות מקרקרים טעימים ובריאים תוצרת בית, בקלות ובמהירות!

נשנוש בריא! התערובת אינה מכילה חומרים מלאכותיים, מה שהופך את הקרקרים לבחירה בריאה יותר בהשוואה לקרקרים תעשייתיים רבים. התערובת מורכבת בעיקר מזרעי צ'יה, פיצוחים ודגנים, המספקים סיבים תזונתיים, חלבונים, שומנים בריאים ומינרלים חיוניים. תחליף מעולה לחטיפים מעובדים, נהדר לנשנוש מהיר בין הארוחות.

ניתן לבחור את סוג הקמח, מה שמאפשר להתאים את הקרקרים להעדפות התזונתיות שלך (למשל, קמח מלא או ללא גלוטן).

ערך הקלורי והשומן בקרקרים ישתנו בהתאם לסוג הקמח וכמות שמן הזית שתוסיפי. באופן כללי, קמח מלא ושיבולת שועל טחונה יוסיפו יותר סיבים תזונתיים, בעוד שקמח לבן יהיה בעל ערך קלורי מעט נמוך יותר.

מושלם לאירוח או ארוחות ערב, הגישו לצד מטבלים, גבינות או סלטים לארוחת ערב קלילה וטעימה. הקרקרים המפוצחים האלה ירשימו כל אורח וישדרגו כל שולחן אירוח. קחו אותם אתכם לדרך בטיולים ויציאות, לנשנוש אנרגטי וטעים.

הכנת הקרקר היא פשוטה ומהירה. כל מה שצריך זה לערבב את כל המרכיבים יחד, לשטח בתבנית ולאפות בתנור שחומם מראש. התוצאה היא קרקר פריך וזהוב שמתפצפץ בפה בכל ביס.

רוצים להכין כמות קטנה יותר? פשוט חלקו את המצרכים בהתאם!

תערובת פיצוחים: לא רק לקרקרים!

גלו את הרבגוניות של התערובת שלי והפכו אותה לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלכם:

ציפוי קראנצ'י: העניקו למאפים שלכם טוויסט מיוחד! לפני האפייה, מרחו ביצה טרופה על לחמניות, פיתות או מאפים אחרים וצפו אותם בתערובת. התוצאה: קראסט פריך וטעים במיוחד.

בתוך הבצק: הוסיפו את התערובת לבצקים של לחמים, לחמניות או עוגיות לקבלת טעם אגוזי ומרקם מעניין.

תוספת לסלט: פזרו מעט מהתערובת על הסלט שלכם לקבלת תוספת קראנצ'ית ובריאה, עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון.

ציפוי לעוף או דגים: שלבו את התערובת עם פירורי לחם או שיבולת שועל טחונה וצפו בהם חזה עוף או פילה דג לפני האפייה.

קרקר גרעינים ממכר | רון יוחננוב

קרקר פיצוחים בטעם שום

לקנייה

קרקר פיצוחים בטעם בצל

לקנייה

קרקר פיצוחים בטעם טבעי

לקנייה

קרקר פיצוחים

כמות ל-2 מגשי תנור סטנדרטיים :

מצרכים:

חבילת קרקר פיצוחים (בבחירת הטעם המועדף)

כוס וחצי (375 מ"ל) מים רותחים

30 גרם (2 כפות) (קמח לבן/מלא/כוסמין/שיבולת שועל טחונה/ללא גלוטן)

2 כפות שמן זית

לשדרוג:

מלח ים או מלח מתובל

צ'ילי גרוס יבש (לא חובה)

לפזר מעל מלח ים וקצת צ'ילי חריף לשדרוג | קרקר פיצוחים רון יוחננוב

ציוד נדרש:

• קערה גדולה

• כף או מרית לערבוב

• תבנית אפייה

• פלטה או כף גדולה ורחבה

• תנור

• 
  

כמה דברים חשובים לפני שנתחיל. אפשר לבחור להכין 2 תבניות של קרקרים דקיקים ולחלופין תבנית אחת של קרקרים יותר עבים.

מבחינת זמני האפייה. צריך להכיר את התנורים שלכם ואת הפיזור חום שלהם - יכול להיות שתצטרכו לאפות יותר זמן, להוריד את הטמפרטורה ל-160 מעלות ולאפות יותר זמן עד שהקרקרים יתייבשו היטב ויהפכו לפריכים.

הוראות הכנה:

שפכו את תכולת החבילה לקערה גדולה, הוסיפו את המים הרותחים וערבבו היטב עד שהתערובת סופגת את המים באופן אחיד. כסו את הקערה והניחו לתערובת לנוח ולהתרכך במשך 15 דקות.

לאחר ההשריה, הוסיפו לקערה את הקמח ושמן הזית. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה

חממו את התנור ל-170 מעלות צלזיוס, במצב טורבו או סטטי.

רפדו את התבניות אפייה בנייר אפייה והעבירו את התערובת לתבניות.

בעזרת פלטה או כף רחבה, שטחו את התערובת באופן אחיד ודק ככל האפשר על גבי נייר האפייה. ככל שהתערובת תהיה דקה יותר, כך הקרקרים יהיו פריכים יותר.

הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 40 דקות, או עד שהקרקרים מזהיבים ומשחימים קלות.

שימו לב שהזמן המדויק עשוי להשתנות בהתאם לעובי הקרקרים ולתנור שלכם.

הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לה להתקרר לחלוטין על רשת.

לאחר הקירור, חתכו או שברו את הקרקרים לגודל הרצוי.

אחסון: שמרו את הקרקרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

•