בניצה מאפה מבצק פילו עם גבינות ופטריות

עודכן: 31 במאי 2021

יש משהו בעלי פילו ובקלות ההכנה שכולנו אוהבים. מישהו כבר עבד בשבילנו. הכין בצק. רידד דק דק. ארז יפה ויש לנו עכשיו בצק זמין ומוכן לעבודה במקרר. ותודה לשמרית על בצקים נפלאים וזמינים שתמיד במקרר.

מגוון האפשרויות שאפשר להכין עם בצק פילו הן אדירות.

אחת מהן ואפשר לומר, כמעט הטעים ביותר היא - הבניצה!

מאפה בולגרי חגיגי מדפי פילו וגבינות כל כך טעים וקל שאתם חייבים להכין.

הפעם, החלטתי לגוון עם פטריות. אתם בבית יכולים לוותר או להחליף בירקות אחרים. תרגישו חופשי לקמט.

בניצה גבינות ופטריות

תבנית 24 עגולה או תבנית מלבנית 20/30

מצרכים:

חבילת דפי פילו מצונן של שמרית

100 גרם חמאה מומסת או ספריי שמן

100 גרם גבינת פטה או בולגרית

100 גרם גבינה צהובה מגורדת / מוצרלה

סלסלת פטריות טריות פרוסות

לבלילה:

3 ביצים

250 מ"ל שמנת מתוקה

מלח / פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט

לקניית מצרכי המתכון Online לחצו כאן

אופן ההכנה:

העזרו בסרטון המצורף כאן למטה.

מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

בקערה, מערבבים את המרכיבים של הבלילה עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מניחים 2 דפים של פילו ומרפדים תבנית אפייה.

מברישים את הדפים במעט חמאה (אפשר גם לרסס בספריי שמן)

לוקחים 6 דפים, מקמטים ומניחים בתבנית.

מפזרים כחצי מכמות הגבינות והפטריות ושופכים מעל כחצי מכמות הבלילה.

לאחר מכן, מניחים שוב כ-6 דפי פילו מקומטים ושוב מפזרים את כל הגבינות והפטריות מעל. (אם נשארו לכם עוד דפים- אפשר להוסיף - תשאירו 2 דפים אחרונים לכיסוי בסוף)

שופכים את הבלילה. מניחים 2 דפים מעל הכל.

מברישים בחמאה, חותכים לקוביות

מקשטים בפטריות (לא חובה) ומכניסים לתנור לאפייה כ-40 דקות או עד הזהבה.